Стоит ли выбирать чугунную сковороду

Кто откажется от домашней кухни? Вкусные и сочные блюда можно приготовить самому, имея дома хорошую кухонную утварь. Если говорить о жареных блюдах, то стоит хорошо ознакомиться с разными видами сковород. Как вариант, может быть рассмотрена чугунная сковорода. Чугун — жаростойкий материал, что даёт ему преимущество при приготовлении блюд на высоких температурах.

Такая сковорода обладает противопригарным покрытием. Отлично защитит ваше блюдо от пригорания жировая плёнка, создаваемая на поверхности при готовке. Чтобы сохранить эту плёнку в хорошем состоянии, не рекомендуется мыть такую сковороду средством с эффектом «антижир».

Как правильно выбрать чугунную сковороду?

• При покупке обратите внимание на вес. Изделие из настоящего чугуна диаметром 27 см будет иметь вес не менее 2 кг.
• В качественном изделии толщина стенок — не менее 3 см, а толщина дна не должна быть меньше 3,5-4 см.
• Поверхность обязательно должна быть гладкой и с мелкими порами. В случае если материал очень пористый, в процессе готовки к нему будет прилипать пища.

Советы по уходу

• Чугунные изделия со временем могут заржаветь. Поэтому рекомендуется хранить их всегда в сухом виде. Для лучшей сохранности материала следует прокаливать сковороду на огне после каждого использования.
• После прокаливания необходимо смазать сковороду подсолнечным маслом. Это создаст естественный антипригарный слой.
• Мыть чугунные сковороды нужно исключительно руками.

Посуда из этого материала имеет большую популярность благодаря своей лёгкости в уходе и долговечности.